Farfalle al salmone Ricetta: Ingredienti:320 gr di pasta formato farfalle200 gr di salmone affumicato1 scalogno30 gr di burro200 ml di panna fresca1 bicchierino di vodka assoluta1 cucchiaio di passata di pomodoronoce moscatasaleerba cipollina PREPARAZIONE: Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.Intanto tagliate il salmone a pezzetti.In una padella fate rosolare lo …
Calamarata con calamari cozze e vongole; RICETTA: Ingredienti: 350 g di pasta calamarata 400 g di calamari 500 g di vongole 1 kg di cozze300 g di pomodorini1/2 bicchiere di vino biancoOlio extravergine Prezzemolo1 aglioPeperoncinoSale PREPARAZIONE: Prendete i calamari e li pulite e li tagliate o a pezzettini come ho fatto io o ad anelli come più vi …
Ingredienti per 2/3 persone: Per la pasta: 250g di semola di grano duro 120ml di latte1 uovo piccolo 2 cucchiai di pecorino1 cucchiaio di olio evo 4/5 foglie dei basilico Versate la farina in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, il formaggio grattugiato, le foglie di basilico tritate e mescolate. Versate l’uovo, l’olio e …
Le orecchiette alle erbe aromatiche sono un primo piatto molto semplice da preparare che richiama tutti i sapori freschi delle erbe aromatiche che, unite ad un formaggio cremoso e dal sapore delicato, come il Philadelphia, possono essere gustate nelle loro infinite sfaccettature di gusti. Le orecchiette alle erbe aromatiche sono un primo piatto molto leggero, che potrete preparare …
I pleurotus alla griglia sono un contorno autunnale a base di funghi coltivati molto semplice, leggero e gustoso, che si abbina perfettamente ai più svariati piatti, di carne o di pesce. Semplicissimi da preparare e molto leggeri, sono ideali anche per regimi dietetici ipocalorici. I pleurotus alla griglia sono una delle ricette più semplici e veloci per …
L’insalata agli agrumi è un tipico contorno invernale, spesso servito per rallegrare la tavola grazie agli sgargianti colori con i quali si presenta in tavola e per fare un vero pieno di vitamina C, offerta da tutti frutti utilizzati come ingrediente dell’insalata e per condirla. L’insalata agli agrumi è una insalata semplice e molto leggera, adatta …
I moscardini al peperoncino sono un secondo piatto o un antipasto semplice e leggero, ideale per una dieta semplice ed equilibrata o anche per aprire un menù speciale, quale potrebbe essere quello della festa di san Valentino o di una ricorrenza speciale da ricordare e festeggiare. I moscardini al peperoncino sono una ricetta semplice con una nota piccante, …
Il carpaccio di funghi champignon è un antipasto semplice e veloce che non richiede cottura. Per risultato impeccabile è necessario che i funghi siano freschissimi, questo garantisce un sapore perfetto ed una colorazione bianchissima dei funghi stessi. Il carpaccio è in genere un piatto a base di carne o pesce, tagliati a fette sottilissime, crudi o semi …
La pasta e zucchine è un primo piatto classico della tradizione della cucina italiana, una ricetta semplice che non delude mai, fatta di ingredienti semplici e genuini, che raccolti di stagione nell’orto regalano un piatto dai sapori inconfondibilmente freschi, di quelli che restano impressi nella memoria, nonostante la loro semplicità, nonostante il loro essere comuni. La pasta …
Le seppie con piselli in bianco sono un secondo piatto di pesce da preparare in umido, semplice, leggero e molto gustoso, adatto a tutta la famiglia, si prepara in pochissimo tempo ma necessita di un po’ di tempo di cottura per permettere alla seppia di cuocere delicatamente assorbendo il liquido di cottura, per rimanere morbida ed essere …