Proprietà degli alimenti

Proprietà dei Peperoni

Famiglia delle Solanacee, genere Capsicum, che comprende peperone e peperoncino, varietà capsicum annuum, la più coltivata; in linguaggio comune, il peperone. Giallo, verde, rosso, fin dai colori è un’esplosione di estate, sole e calore; infatti è un tipico ortaggio estivo, e per quanto ormai sia diffuso negli orti e nelle coltivazioni di tutto il mondo, dalla Cina, all’Italia, al Perù, i piatti …

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Proprietà Benefiche delle Melanzane

Da un punto di vista etimologico, le melanzane sono tra gli ortaggi più interessanti. Oltreoceano sono chiamate eggplants, nome che probabilmente è nato in Europa nel diciottesimo secolo, presumibilmente nelle isole britanniche, perché le varietà coltivate all’epoca davano frutti delle dimensioni, della forma e in alcuni casi anche del colore delle uova d’oca. Attualmente in Gran …

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Proprietà Benefiche delle Zucchine

Un piccolo frutto in genere poco appariscente, raccolto quando nemmeno è ancora giunto a maturazione, che per un appassionato di cucina può rivelarsi un tesoro. La zucchina, ortaggio apparentemente modesto, in realtà ha il potenziale per essere una protagonista della tavola. Può essere servita cruda, fritta, grigliata, cotta al vapore, lessata; offre un fiore apprezzatissimo anche ripieno e in …

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Acqua: Quale Bere?

Quale acqua bere: consigli per scegliere bene l’acqua destinata alla nostra idratazione. Cosa guardare nell’etichetta dell’acqua in bottiglia. Per una corretta idratazione è necessario bere frequentemente e a intervalli regolari. Quanta acqua bere? La quantità giusta dipende dal nostro peso corporeo e dallo stile di vita che conduciamo. In media dovremmo bere circa un litro e mezzo d’acqua …

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Proprietà Benefiche della Papaya

Un frutto grande, succoso, dall’inconfondibile aroma tropicale e dalle proprietà riconosciute dalla medicina ufficiale e popolare. La papaya non appartiene sicuramente alla tradizione gastronomica occidentale, ma nel corso degli anni questo frutto è stato sempre più scoperto e valorizzato anche fuori dall’America, il suo continente d’origine. A tavola può essere consumato come frutto fresco, nelle ricette si …

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Proprietà Benefiche delle Pere

Il frutto autunnale per antonomasia (la sua maturazione avviene tra il mese di luglio e quello di ottobre), la pera è ricca di fibre solubili e insolubili e di altri nutrienti che esercitano un’azione benefica sull’organismo. La pera proviene dall’albero del pero (Pyrus communis), appartenente alla famiglia della Rosacee, una pianta robusta che cresce soprattutto in regioni con clima temperato …

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Proprietà Benefiche del Frutto della Passione o Maracuja

Il Frutto della Passione, noto anche come Maracuja, Maracujà o Passion fruit, è il frutto della Passiflora, una pianta erbacea rampicante, molto forte e resistente. La Maracuja proviene dalle zone tropicali e sub tropicali di America, Brasile e Messico. L’origine del nome ha generato un’errata interpretazione del termine passione, attribuendo al frutto proprietà afrodisiache. In realtà tale appellativo venne assegnato al frutto …

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