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DECOTTO DI CARCIOFO E LIMONE PER TUTTI!!!
INGREDIENTI:– 30 gr. di carciofo (brattee esterne)
– 1 litro di acqua
– 1/2 limone.
PREPARAZIONE:
Spremete il mezzo limone e conservatene il succo.
Mettete in acqua fredda le brattee di carciofo ed il mezzo limone precedentemente spremuto: il tutto deve bollire per circa 15 minuti.
Lasciate riposare fino a raffreddamento e filtrate: aggiungete, infine, il succo di limone.
E’ possibile bere il decotto CALDO O FREDDO, come pure incrementare il quantitativo di foglie di carciofo fino a 100 g., qualora si desideri un gusto più intenso.
Se si fa riposare il decotto per circa 12 ore, assumerà un bel colore verde smeraldo.CURIOSITA‘
Il carciofo, oltre che per le note proprietà detossificanti per il fegato, dovute alla presenza di cinarizina, è utile per combattere l’anemia e ridurre il tasso di colesterolo.La presenza del LIMONE (per il contenuto di vitamina C) nella ricetta è indispensabile per consentire un migliore assorbimento del ferro.