Ricette Sane – Elisir del Benessere

La ricetta della nonna che ha stupito tutti

Redazione Elisir del Benessere — Tue, 09 Jan 2024 17:06:09 +0000

INGREDIENTI:

Per la crema:

2 uova 150 gr)
Zucchero
70 g di amido di mais
500 g di latte vanillina
50 g di burro

Per l’impasto:

180 g di acqua
90 g di burro
pizzico di sale
un po’ di zucchero
130 g di farina
3-4 uova

Preparazione per la crema:

In un pentolino aggiungete 2 uova e 150 g di zucchero.
Aggiungere 70 g di amido di mais e 500 g di latte.
Amalgamare bene gli ingredienti e cuocere fino a quando la crema si sarà addensata.
Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia e 50 g di burro.
Lasciamo raffreddare completamente la crema.

Preparazione per l’impasto:

In una pentola aggiungere 180 g di acqua, 90 g di burro, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero.
Quando il burro sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco e aggiungete 130 g di farina.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scaldare la miscela a fuoco basso per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
Quando l’impasto inizia ad attaccarsi, togliete dal fuoco.
Lasciare raffreddare leggermente.

Completamento della torta:

Aggiungete poco alla volta le uova al composto.
Incorporare gradualmente la pastella.
Infornare a 190°C per 30 minuti.
Dopo la cottura, con un coltello, praticate due fori sulla superficie della torta e riempiteli con la crema.
Se lo desiderate potete spolverizzare la torta con zucchero a velo come tocco finale.

Consigli utili:

Per una crema più profumata sostituisci la vanillina con l’estratto naturale di vaniglia.
Assicurati di mescolare costantemente il composto durante la cottura per evitare grumi.
Quando aggiungete le uova all’impasto, fate attenzione ad aggiungerle gradualmente per evitare la formazione di grumi.

Conservazione:

Questa torta è ottima consumata fresca ma può essere conservata in frigorifero fino a 2-3 giorni. Assicurati di coprirlo per evitare che si secchi.

Combinazione consigliata:

Questa torta è deliziosa da sola, ma se volete un abbinamento particolare vi consiglio di abbinarla ad una tazza di caffè o ad un bicchiere di latte freddo. L’equilibrio tra la dolcezza della torta e l’amarezza del caffè è semplicemente perfetto.

Domande frequenti:

Posso utilizzare la crema pasticcera già pronta?

Sì, potete utilizzare la crema pasticcera già pronta per risparmiare tempo, ma la crema pasticcera fatta in casa conferirà alla torta un gusto più autentico.

Si può aggiungere la frutta alla torta?

Certamente! Potete arricchire questa ricetta aggiungendo frutta fresca come fragole o lamponi come guarnizione.

Zuppa all’aglio: Rimedio naturale più potente dei migliori antibiotici sul mercato

Redazione Elisir del Benessere — Mon, 10 May 2021 13:59:23 +0000

La zuppa di aglio ha ottime proprietà antibatteriche e antivirali, quindi è facile combattere l’influenza e il raffreddore. Inoltre, l’aglio è un ingrediente conservante estremamente ricco che può aiutare a resistere a qualsiasi processo infiammatorio nel corpo. Non richiede molto sforzo per preparare questa zuppa, molto utile per migliorare la salute generale.

A differenza degli antibiotici tradizionali, l’aglio può anche prevenire le infezioni virali e infezioni mutate. Può anche abbassare la pressione sanguigna, disintossicare il corpo, migliorare la salute delle ossa e altro ancora.

Ecco come preparare la zuppa all’aglio:

Ingredienti:

8 spicchi d’aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 fette di pane
1 litro di olio vegetale
Erba cipollina q.b.
2 patate
50 ml di panna fresca

Preparazione:

Dividere in due gli spicchi d’aglio e tagliarli a fettine sottili. In una pentola scaldare 2 cucchiai d’olio, poi fate rosolare l’aglio senza farlo dorare. Coprite con il brodo vegetale.

Pelare le patate e tagliarle a cubetti, quindi unirle al brodo. Aggiungere sale e pepe e cuocere per circa 30 minuti, poi aggiungete la panna 5 minuti prima di spegnere il fuoco.

Spennellare il pane con l’olio rimasto e farlo tostare in forno. Mescolare la minestra con un frullatore ad immersione. Versare il composto in una ciotola e decorare con le patate, dadini di pane e erba cipollina tritata.

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Pane alle carote: ricco di sostanze nutritive, leggero e facile da preparare

Redazione Elisir del Benessere — Sat, 27 Feb 2021 11:26:39 +0000

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Avrai sicuramente sentito parlare della torta di carote, ma hai mai provato il pane preparato con questo ortaggio? La ricetta che ti proponiamo di seguito ti permetterà di preparare un gustoso e nutriente pane di carote, l’ideale per fare colazione, merenda o accompagnare qualsiasi altra pietanza.

Per preparare il pane alle carote si può utilizzare anche la farina integrale al posto della farina bianca, e arricchire l’impasto aggiungendo dei semi tostati, della frutta secca o del cocco.

Ingredienti

300 gr. di farina (bianca o integrale)
15 gr. di lievito di birra
200 gr. di carote grattugiate
1 cucchiaino di miele
1 pizzico di sale e pepe
10 gr. di burro (se utilizzi uno stampo).

Preparazione:

Versare la farina in una ciotola e disponila a forma di vulcano, aggiungere al centro le carote, il miele, sale e pepe, e sciogliere al centro il lievito di birra in 10 dl di acqua tiepida.

Mescolare bene e impastare per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo tiepido per 2 ore. Trascorso il tempo stabilito continua a lavorare l’impasto e forma dei panini , e adagiateli direttamente su una teglia coperta da carta da forno. Lasciate riposare per altri 40 minuti, quindi infornate a 220 ° per circa 1 ora.

Il pane alle carote è pronto.

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Maionese di avocado: deliziosa, leggera, sana, vegetariana e adatta alla dieta

Redazione Elisir del Benessere — Sat, 23 Jan 2021 19:18:16 +0000

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La maionese è un alimento base in cucina. È molto versatile ed essenziale in molte ricette. In questo articolo abbiamo spiegato come preparare una deliziosa maionese di avocado, una perfetta alternativa a quella classica, perché è più sana e ancora più buona.

Utilizzando l’avocado, possiamo ridurre notevolmente le calorie. Sebbene questo frutto sia ricco di grassi, è ricco di grassi sani, che è ottimo se consumato con moderazione. Può anche aiutarci a sentirci pieni e a mangiare di meno. Gli avocado sono ricchi di fibre, omega 3 e vitamina E.

Ecco come preparare la maionese di avocado..

INGREDIENTI:

mezzo avocado
1 uovo
2 dita di olio di semi di girasole
2 cucchiai di succo di limone
pepe nero
2 rametti di prezzemolo fresco
un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Mettere le uova, l’olio e il sale nel mixer con la massima potenza. Il risultato avrà una consistenza molto densa, quasi spumosa, molto simile alla classica maionese.

Aggiungere il succo di limone, metà dell’avocado tagliato a fettine sottili, le foglie di prezzemolo e un po’ di pepe nero, quindi continuare a mescolare per qualche secondo. È molto importante mettere la maionese di avocado in un barattolo ermetico. Conservare in frigorifero per 3-4 giorni al massimo.

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Riso alla curcuma con fagioli e verdure: un piatto ricco e completo che può essere utilizzato come primo piatto o come piatto unico.

Redazione Elisir del Benessere — Thu, 07 Jan 2021 21:51:28 +0000

La curcuma è una spezia molto comune ed è utilizzata anche nella cucina occidentale. Migliaia di studi hanno confermato che la curcuma ha significative proprietà anti-cancro, antinfiammatorie e antiossidanti. Interessanti ricerche in corso mostrano che la curcuma ha un effetto positivo su malattie come l’Alzheimer e il Parkinson. La lipofilia delle molecole di curcumina può attraversare la barriera emato-encefalica.

Ingredienti:

– 1 scalogno tritato
– 1 cucchiaio di curcuma fresca finemente grattuggiata
– 300 g di riso integrale cotto
– 120 g di fagioli edamame o piselli
– 1 peperone giallo tagliato a cubetti
– 1 zucchina tagliata a cubetti
– 1 carota tagliata a cubetti
– olio evo q.b.
– 1 peperoncino

PREPARAZIONE:

Versare l’olio nella pentola a fuoco medio. Aggiungere la curcuma, lo scalogno e le carote, mescolare e cuocere per 2 minuti, o finché le carote non saranno morbide. Aggiungere il peperone e cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungere le zucchine e i fagioli edamame e cuocere per altri 2 minuti.

Mettere il riso nella pentola, cuocere qualche volta e mescolare per altri 3-4 minuti finché il riso non diventa croccante. Servire con peperoncino tagliato a fettine sottili.

Ricetta: Hamburger di zucchine con pochissime calorie

Redazione Elisir del Benessere — Wed, 30 Dec 2020 22:48:06 +0000

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Le zucchine sono composte per il 95% da acqua e non contengono quasi calorie (15 calorie per 100 grammi). Tuttavia, è ricco di minerali e oligoelementi come fosforo, potassio, magnesio e calcio.

Nella nostra cucina tradizionale, di seguito proponiamo un altro metodo di preparazione delle zucchine. Seguendo le ricette che descriviamo di seguito, possiamo realizzare hamburger di zucchine deliziose e di alta qualità, che ci permettono di ridurre il consumo di carne. Usando la seguente quantità, puoi preparare circa 6-8 hamburger.

Occorrono:

2 zucchine (peso complessivo 450 grammi circa)
50 grammi di parmigiano grattuggiato
50 grammi di pane integrale grattugiato
mezzo spicchio d’aglio tritato
un cucchiaio di cipolla tritata
un cucchiaino di peperoncino dolce
1 uovo
sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Pelate e tritate le zucchine e mettetele in un scolapasta per far rilasciare quanta più acqua possibile. Mettiamo le zucchine in un contenitore, poi aggiungiamo il parmigiano, il pane grattugiato, l’aglio, la cipolla, il sale e il pepe.

Mescoliamo bene fino a quando tutto il cibo è fuso insieme. In un altro piatto sbattere le uova e teniamo da parte anche un po’ di pane grattugiato..

Prendere una porzione di impasto e dare la forma di una polpetta, da mettere nell’uovo e nel pane grattugiato. Ripetere con le altre porzioni (saranno circa 6-8 in totale). Infine, si schiaccia la “polpetta” per dare la forma di un hamburger.

E’ possibile cuocere gli hamburger di zucchine in una padella con un po’ d’olio o, alternativa più sana, farle arrosto.

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Un’insalata diuretica che sgonfia l’addome, drena i liquidi e brucia i grassi

Redazione Elisir del Benessere — Sun, 13 Dec 2020 22:29:28 +0000

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Una corretta alimentazione è la chiave per la longevità e una vita sana: dobbiamo scegliere e selezionare con cura la nostra alimentazione per fornire al nostro corpo tutti i nutrienti necessari al normale funzionamento.

Alcuni alimenti possono aiutarci a perdere peso. Questo è il caso della ricetta che ti forniamo oggi. È un’insalata che fa bene alla salute, può aiutarci a ridurre il gonfiore addominale, combattere la ritenzione di liquidi e favorire la combustione del grasso in eccesso.

La preparazione dell’insalata è molto semplice, deve far parte della nostra dieta quotidiana, accompagnata da una dieta sana ed equilibrata e da un’attività fisica quotidiana, anche leggera.

Ingredienti:

150 grammi di pomodorini
40 grammi di cipolle rosse
1 avocado
1 cetriolo
qualche fetta di coriandolo
olio extravergine di oliva
aceto
un pezzo di formaggio feta.

Taglia a pezzi tutti gli ingredienti, aggiungi il formaggio feta e mescola bene. Condisci con olio extravergine d’oliva e, se piace, aceto. Mangia prima dei pasti.

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Torta senza latte, burro e uova

Redazione Elisir del Benessere — Sun, 06 Dec 2020 20:24:09 +0000

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I dolci si amano così profondamente da rappresentare la privazione più pesante subita in una dieta limitata. Ma non devi rinunciare a tutti i dolci: le ricette che presentiamo di seguito sono adatte anche a chi è a dieta.

Questa è una torta che si può fare senza latte, uova e burro. Anche se sembra strano, in realtà è una formula molto popolare durante la seconda guerra mondiale, quando il latte e i latticini scarseggiavano. Il risultato ti lascerà senza parole. Le ricette di torte senza latticini, senza uova e senza burro sono adatte anche a vegetariani o persone con determinati tipi di allergie.

Ecco cosa occorre per prepararla:

INGREDIENTI

230 grammi di latte di soia
100 grammi di olio di semi
230 grammi di farina 0
160 grammi di zucchero di canna
mezza bustina di lievito.

PREPARAZIONE:

Per preparare la torta, gli ingredienti in polvere devono essere separati dagli ingredienti liquidi. Quindi mescolare il latte di soia con l’olio di semi, quindi mescolare la farina 0, lo zucchero e mezza bustina di lievito a parte. Una volta mescolati separatamente, unisci i due composti mescolandoli bene con una frusta. Aggiungi un cucchiaio di estratto di vaniglia e versa il tutto in uno stampo da forno. Cuoci a 180° per circa 35 minuti.

Per preparare la versione al cioccolato, aggiungere 75 grammi di cacao in polvere (una polvere con farina 0, zucchero di canna e lievito) alla preparazione del secondo composto.