Celiachia e Intolleranza al Glutine: chi le ha davvero?

C’è sempre maggiore attenzione verso il problema della celiachia e dell’intolleranza al glutine, tanto che si sente addirittura dire che essere celiaci o intolleranti al glutine “è di moda”. Ciò che senz’altro è tipico del nostro tempo è una superiore conoscenza di questi disturbi, rispetto al passato, che comporta, di conseguenza, diagnosi più frequenti. Celiachia …

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