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Pancia gonfia addio! 7 cibi fermentati che migliorano la digestione

I cibi fermentati, così come le bevande, aiutano la digestione e migliorano il benessere dell'apparato digerente, con il piacevole risultato di alleviare la sensazione di gonfiore di cui soffrono molte donne.

La fermentazione dei cibi e delle bevande è una tradizione dei paesi orientali e dell'est, in molti casi utilizzata per prolungarne la conservazione. Questa tipologia di alimento rafforza le difese immunitarie e migliora la digestione aiutando il metabolismo, con il risultato di sgonfiare la nostra povera pancia.
Eccovi un elenco dei principali cibi fermentati e di alcune bevande, così ci leviamo di torno anche questa ingombrante sensazione di gonfiore.

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1. Il pane con la pasta madre

La pasta madre è un lievito che si ottiene mediante la fermentazione naturale. Grazie a questa tipologia di lievito, da sostituire a quello di birra, il pane fatto in casa (così come pasta e pizza), risulta molto più digeribile per le nostre povere pance.
 

2. I Crauti

Ci viene automatico associare questo alimento alla Germania e all'Austria perché è esattamente da lì che arriva. I crauti sono ricchi di vitamine e sali minerali e sono un vero e proprio rimedio naturale per l'intestino.

3. Il Tempeh

Questo cibo fermentato rafforza ossa e cuore perché ricco di proteine e isoflavonoidi. È a base di soia fermentata e si ottiene partendo appunto dai fagioli di soia.

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4. Il Miso

Forse lo ricorderete per la fantastica zuppa di Miso che servono al ristorante Giapponese. Questo alimento è molto antico, e da sempre è utilizzato come condimento, spesso in sostituzione del dado. Deriva dalla fermentazione di cereali, soia e sale marino integrale. Il miso regola il funzionamento intestinale e rafforza le difese immunitarie.

5. Il Kefir

In questo caso specifico non parliamo di cibi fermentati ma di una bevanda che si ottiene a partire dal latte (anche di soia) o dall'acqua, grazie a specifici granuli che ne consentono la fermentazione. È una bevanda ricca di fermenti lattici vivi e di probiotici e per questo motivo ottima per l'intestino.

6. Il Tè Kombucha

Questa bevanda fermentata a base di tè proviene dall'oriente, dove è considerato un elisir di lunga vita. È ottimo per la digestione e aiuta in questo processo stomaco e milza. Viene raccomandato soprattutto a chi soffre di calcoli renali.

7. Lo Yogurt

Cibo fermentato per antonomasia, lo yogurt si ottiene partendo da latte vaccino o vegetale (tra cui quello di soia). Essendo ricco di probiotici e fermenti lattici vivi, aiuta la digestione e sgonfia la pancia.