Insalata agli Agrumi

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settembre 16, 2017 Insalata agli Agrumi, Ricette Sane

L'insalata agli agrumi è un tipico contorno invernale, spesso servito per rallegrare la tavola grazie agli sgargianti colori con i quali si presenta in tavola e per fare un vero pieno di vitamina C, offerta da tutti frutti utilizzati come ingrediente dell'insalata e per condirla.

L'insalata agli agrumi è una insalata semplice e molto leggera, adatta quindi a tutti i regimi alimentari! Non prevede limitazioni particolari, per cui gli ingredienti utilizzati possono essere scelti in base alle proprie esigenze o a ciò che si ha a disposizione in frigorifero!

L'insalata di agrumi è adatta ad essere abbinata a qualunque portata, carne, pesce o anche formaggi e uova. Il gusto sfizioso e versatile la rende uno dei contorni preferiti in tutto il periodo invernale. Se vi piacciono gli abbinamenti leggermente agrodolci, potrete anche provarla aggiungendo degli spicchi di mandarino, che con il suo sapore leggermente dolce conferisce a questa insalata una nota davvero particolare.

Se volete preparare l'insalata agli agrumi in anticipo preservandone tutto il sapore, preparate tutti gli ingredienti che vi serviranno per preparare l'insalata e l'emulsione con la quale condirla separatamente e mischiate il tutto solo all'ultimo minuti.

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Come fare l'insalata agli agrumi

L'insalata agli agrumi è un contorno tipico del periodo autunnale, quando ci sono gli agrumi freschi di stagione con il quale si può fare il pieno di vitamina C.

Ingredienti (4 Persone)

400 gr di insalata (mista)
1 arance
1 pompelmo
1 melograno
60 gr di noci (i gherigli)
20 gr di pinoli
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
1 limone (il succo)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Preparazione

Per preparare l'insalata agli agrumi lavate ed asciugate l'insalata mista, quindi riunitela in una ciotola capiente, aggiungete gli spicchi di arancia e di pompelmo, ai quali volendo potrete eliminare la pellicina, gli acini di melograno ed infine i pinoli e i gherigli di noci spezzettati.
Preparate una emulsione con olio, succo di limone, sale e pepe, mescolate bene, versatela sull'insalata ed utilizzatela come condimento.
La vostra insalata agli agrumi è pronta per essere servita!

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Preparate una emulsione con olio, succo di limone, sale e pepe, mescolate bene, versatela sull'insalata ed utilizzatela come condimento.

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